Tổng hợp các món đồ ăn bổ não giúp tăng cường trí nhớ 

Não là bộ phận quan trọng nhất trong cơ thể và nó là một trong những cơ quan sử dụng năng lượng nhiều nhất. Để não hoạt động tốt, chúng ta cần phải bổ sung các thực phẩm tốt cho não. Trong bài viết hôm nay, butchersblocktv.com sẽ chia sẻ đến bạn đọc món đồ ăn bổ não.

Là cơ quan chính của hệ thần kinh, não điều hành hầu hết các hoạt động của cơ thể, xử lý mọi thông tin tiếp nhận từ bên trong lẫn bên ngoài. Không chỉ vậy, bộ não con người còn là nơi lưu trữ cảm xúc và giúp chúng ta nâng cao khả năng nhận thức bao gồm tư duy, ghi nhớ, tập trung và đưa ra quyết định.

Mặc dù não không phải là một cơ quan lớn nhưng nó cần rất nhiều năng lượng để hoạt động. Bộ não con người chỉ nặng bằng 2% cơ thể, nhưng riêng bộ não đã tiêu thụ 25% năng lượng cơ thể cần. Như bạn có thể thấy, não là cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể. Vì vậy, việc cung cấp đủ chất dinh dưỡng để não bộ có đủ năng lượng hoạt động hiệu quả, chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những dưỡng chất thiết yếu bạn phải “nạp” vào cơ thể mỗi ngày để tăng cường và cải thiện sức khỏe cũng như chức năng của não bộ.

Não của chúng ta sử dụng rất nhiều đường để hoạt động, chiếm khoảng 20% ​​lượng đường cung cấp cho cơ thể. Vì vậy, cần chọn thực phẩm hấp thụ các dạng bột đường để giữ lượng đường trong máu ổn định.

Tốt nhất là Omega-3 và Omega-6, là nguyên liệu quan trọng để xây dựng các tế bào thần kinh. Tuy nhiên, cơ thể không tự tổng hợp được nên chất béo thiết yếu chỉ có thể được cung cấp thông qua chế độ ăn uống hàng ngày.

• Omega-3 trong các loại cá da trơn, cá béo (cá vược, cá thu, cá ngừ, cá hồi…), rong biển, bắp cải…
• Omega-6 có nhiều trong các loại hạt nhiều dầu (hạt bí ngô, hạt hướng dương, hạt đậu Hà Lan…), dầu thực vật, thịt gà…

Phospholipid và lecithin cần cho hoạt động của não — những chất giúp tạo vỏ myelin bao bọc xung quanh dây thần kinh, giúp truyền tín hiệu não dễ dàng và hiệu quả hơn. Không chỉ vậy, phospholipid và lecithin còn có tác dụng kéo dài tuổi thọ của tế bào thần kinh và ngăn ngừa kết tập tiểu cầu.

Axit amin có tác dụng làm cho trí não tỉnh táo, minh mẫn, tinh thần thoải mái, năng động, dễ chịu. Hai axit amin rất quan trọng cho não: tryptophan và tyrosine.

Trong đó, axit amin tryptophan là dưỡng chất mà cơ thể con người không tự tổng hợp được mà phải bổ sung qua đường ăn uống, tồn tại trong: sữa, phô mai, thịt, cá, trứng, hạt hướng dương, hạt bí ngô và các loại đậu phộng khác, rong biển,… Axit amin tyrosine là dưỡng chất mà cơ thể con người có thể tự tổng hợp được, nếu cung cấp đủ dưỡng chất mỗi ngày thì cơ thể có thể tự điều chỉnh hợp lý.

Vitamin và khoáng chất giúp các dưỡng chất nạp vào cơ thể hàng ngày được hấp thu và tối đa hóa. Các vitamin và khoáng chất quan trọng nhất cho não là vitamin C, vitamin B, folate, magie, mangan, kẽm, đặc biệt là i-ốt và sắt.

Thiếu i-ốt, cơ thể sẽ thụ động, trì trệ, kém nhận thức. Sắt là vi chất cần thiết cho quá trình tạo máu, thiếu sắt sẽ khiến cơ thể bị thiếu máu, từ đó dẫn đến thiếu máu não, gây ra tình trạng mệt mỏi, thiếu tập trung, hay cảm thấy buồn ngủ và thiếu năng lượng…

Não của chúng ta chủ yếu được tạo thành từ chất béo. Hầu hết trong số này là omega-3, là chất dinh dưỡng mà não cần để xây dựng các tế bào não và thần kinh. Vì vậy, bổ sung omega-3 là cách giúp não bộ tập trung và tăng cường trí nhớ.

Đây là dưỡng chất cần thiết cho trẻ em và người cao tuổi đang trong giai đoạn học hỏi, tiếp thu nhiều kiến ​​thức – dễ mắc các vấn đề về trí nhớ do tuổi tác, đặc biệt là bệnh Alzheimer. Cá béo rất giàu omega-3 và có nhiều lợi ích cho não bộ. Do đó, các loại cá béo như cá trích, cá mòi, cá thu… được cho là lựa chọn dinh dưỡng tốt nhất cho não bộ của chúng ta.

Quả việt quất chứa nhiều loại chất dinh dưỡng, đặc biệt là nhóm hợp chất anthocyanin – được cho là có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa rất mạnh. Bổ sung quả việt quất vào thực đơn của bạn cũng là cách giúp bạn cải thiện trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa của não bộ, ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh.

Đây là loại thực phẩm chứa các hợp chất chống viêm và chống oxy hóa rất mạnh có tác dụng bảo vệ não bộ rất tốt. Nhưng bên cạnh đó, bông cải xanh còn chứa nhiều vitamin K, rất hiệu quả cho việc hình thành chất béo sphingolipids trong tế bào não.

Hạt bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng như magie, kẽm, sắt rất quan trọng đối với não bộ. Trong đó, kẽm đóng vai trò dẫn truyền tín hiệu thần kinh, magie cần thiết để cải thiện sự tập trung và trí nhớ, sắt cũng rất quan trọng, nếu thiếu sắt não sẽ yếu hơn,… Ngoài ra, hạt bí ngô còn chứa chất chống oxy hóa, giúp có tác dụng bảo vệ não và ngăn chặn tác hại của các gốc tự do.

Bơ là một trong những thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe tổng thể và đặc biệt là não bộ, nó chứa vitamin K và axit folic, giúp ngăn ngừa cục máu đông trong não, chống đột quỵ, cải thiện chức năng nhận thức, tăng cường trí nhớ và sự tập trung. Bơ cũng rất giàu vitamin B và vitamin C.

Ngoài ra, bơ có hàm lượng protein cao nhất và hàm lượng đường thấp nhất trong tất cả các loại trái cây. Bơ giúp bổ khí huyết, cải thiện tuần hoàn máu, giúp máu lưu thông lên não dễ dàng nên được coi là thực phẩm hàng đầu cho sức khỏe não bộ. Bơ có thể ăn hàng ngày như một loại trái cây thông thường để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, hoặc chế biến thành salad như một món ăn rất hấp dẫn.

Với những thông tin trên hy vọng đã giúp bạn đọc biết được các món đồ ăn bổ não giúp tăng cường trí nhớ. Não rất quan trọng với khả năng điều khiển hoạt động của nhiều cơ quan trong cơ thể. Vì vậy, việc bổ sung dưỡng chất để duy trì sức khỏe não bộ, nâng cao khả năng tập trung, làm việc hiệu quả, tránh mệt mỏi, căng thẳng… là điều vô cùng cần thiết.